17日は生産者の会の共励会。いわゆる牛さんの品評会。お肉になった牛さんの枝肉審査で肉質を競うもの。サシといって霜降りの度合いや、ロースの大きさ、バラの厚さ、肉色、きめ、しまり、てり、肉付きの良さなど、審査の基準がいろいろある中で、何と我家…
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